Gâteau des femmes pressées

Une très bonne recette venant de ma tante Marie-Thérèse Mélinon (une femme toujours très pressée, mais cuisinant très bien).

Mélanger

125 g de farine
220 g de sucre
2 cuillères à café rases de levure (ou 1 sachet)
1 pincée de sel

Ajouter 3 oeufs un par un en mélangeant bien, 1 décilitre d'huile, et enfin 1 zeste de citron haché (facultatif).
Enfourner dans un moule à cake, thermostat 5-6 (150-180 degrés), et faire cuire 30 mn.

Si tout va bien, il devrait vous rester un bon quart d'heure pour le déguster... Bon appétit!